- Ein paar cm unter der Erde wird ein dichtes Rhizomennetz mit \u00fcber 300 Sprossknospen\/m\u00b2 gebildet. Wurzeln reichen auch bis 1-2 m tief unter der Erde.<\/li>
- Rhizomfragmente sind sehr wachstumsf\u00e4hig und breiten sich \u00fcber Bodenbearbeitung, Erdaushub, Gartenabf\u00e4lle und Gew\u00e4sser aus.<\/li>
- Wird von Bienen, Hummeln und anderen Insekten geliebt und bildet ca. 15000 fliegende Samen pro Bl\u00fctenstand, die bis in den Fr\u00fchling hinein durch Wind nach und nach ausgebreitet werden.<\/li>
- Bildet dichte und erstickende Best\u00e4nde, wo die meisten anderen Pflanzen sich weder unterirdisch, noch oberirdisch durchsetzen k\u00f6nnen.<\/li>
- Zieht unheimlich die guten symbiotischen Bodenpilze und Bakterien an, die ihr eine \u00dcberversorgung an N\u00e4hrstoffen und Wasser gegen Chlorophyll zur Verf\u00fcgung stellen (arbuskul\u00e4re Mykorrhizapilze).<\/li>
- Diese Symbiose erweitert r\u00e4umlich und inhaltlich die N\u00e4hrstoffquellen des Bestands und wird von Bodenpilzen bevorzugt, deshalb leiden die nah liegenden Pflanzenarten an Mykorrhiza-Tauschn\u00e4hrstoffmangel und wachsen langsamer.<\/li>
- Die arbuskul\u00e4re Symbiose macht gleichzeitig die Goldrute resistent gegen Blattl\u00e4use, sch\u00e4dliche Pilze und andere Sch\u00e4dlinge.<\/li>
- Die verbesserte Wasserversorgung macht die Goldrute trockenheitsresistenter und eine klare Gewinnerin unter den Pflanzen bei der Klimaanpassung.<\/li>
- Sie kann die Gr\u00f6\u00dfe der Bl\u00e4tter bei Trockenheit verkleinern.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Bestimmung April-Juni<\/h2>\n\n\n\n
- Auf der Stelle sind noch die alten, vertrockneten St\u00e4ngel vom Vorjahr zu sehen, manche noch stehend.<\/li>
- Die Sprossachsen sind kahl, r\u00f6tlich, oft bl\u00e4ulich bereift und nur am Bl\u00fctenstand verzweigt. (50-250 cm)<\/li>
- Die Bl\u00e4tter sind sitzend, schmal lanzettlich und ges\u00e4gt bis weit ges\u00e4gt oder ganzrandig<\/li>
- Die Blattnervatur hat eine Hauptrippe und zwei Nebennerven, die relativ parallel dazu verlaufen.<\/li>
- Blattoberseite ist gr\u00fcn und die -unterseite viel heller und mit sehr sichtbarer Nervatur.<\/li>
- Blattrand hat H\u00e4rchen und eine dunklere Umrandungslinie<\/li>
- Der St\u00e4ngel ist manchmal nur vor dem Bl\u00fctenstand leicht behaart (anders als bei der Kanadischen Goldrute, wo er schon ganz unten behaart ist)<\/li>
- Oft w\u00e4chst das giftige und etwas \u00e4hnlich aussehende Fuchs-Greiskraut in der N\u00e4he – ihre Bl\u00e4tter haben aber dichte Blattrandz\u00e4hne, sind breiter und haben keine 3 parallel verlaufende Nerven. Auch der gesch\u00e4lte St\u00e4ngel schmeckt bitter und sehr unangenehm.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Anbau, Ernte und Verwertung<\/h2>\n\n\n\n
Die Pflanze lieber in der Gartenecke mit Giersch und Brennenseln und anderen starkw\u00fcchsigen Pflanzen zusammen pflanzen.<\/p>\n\n\n\n
Bei uns im Garten habe ich die Pflanze am Zaun zur Stra\u00dfe entdeckt. Ich biete ihr in einer Ecke Lebensraum, aber passe wegen der vielen Arten und Platzmangels darauf, dass sich der Bestand nicht vergr\u00f6\u00dfert.<\/p>\n\n\n\n
Deshalb ziehe ich nach der St\u00e4ngelernte die Rhizomausl\u00e4ufer konsequent raus und dann entweder zum Tee, Kr\u00e4uterbad, Jauche verarbeiten oder gut ausgetrocknet dem Kompost geben.<\/p>\n\n\n\n
Wer einen gro\u00dfen Garten hat oder Bienenhaltung macht, kann der Pflanze mehr Raum anbieten, denn im Fr\u00fchherbst bl\u00fchen nicht so viele Pflanzen. Dennoch ist das inzwischen von vielen Fachleuten nicht mehr empfohlen, denn es gibt inzwischen ausreichend nat\u00fcrlich vorkommende Best\u00e4nde, die immer gr\u00f6\u00dfer werden.<\/p>\n\n\n\n
Mit den Flavonoiden aus den Bl\u00fcten lassen sich Wolle und andere Stoffe leicht f\u00e4rben.<\/p>\n\n\n\n
Inhaltsstoffe<\/h2>\n\n\n\n
Kohlenhydrate, Flavonoide (Quercetin, K\u00e4mpferol, Isorhamnetin, Lutin, Astralgin, …), Saponinen wie Triterpene und Diterpene, \u00e4therische \u00d6le, Gerbstoffe wie Kaffees\u00e4ure, …<\/p>\n\n\n\n
Weitere Inhaltsstoffe und Studien: https:\/\/www.researchgate.net\/search\/publication?q=Solidago%20gigantea<\/p>\n\n\n\n
Wirkung auf die Gesundheit<\/h2>\n\n\n\n
Die Goldrute wirkt sich positiv auf Nieren-, Blasen- und Harnwegerkrankungen aus.<\/p>\n\n\n\n
Sie wirkt harntreibend, krampfl\u00f6send, entz\u00fcndungshemmend, antibakteriell und antifungizid, adstringierend, blutstillend und entgiftend.<\/p>\n\n\n\n
Sie f\u00f6rdert die Aktivierung der Glutathion-STransferasen, wodurch gewebssch\u00e4digende Stoffe umgewandelt und \u00fcber die Niere ausgeschieden werden.<\/p>\n\n\n\n
Sie wird oft bei Nierengrie\u00df und Schleimhautentz\u00fcndungen der Harnwege eingesetzt (Flavonoide, Saponine). Sie soll auch bei Blutungen, Wassersucht und Bl\u00e4hungen helfen.<\/p>\n\n\n\n
Daf\u00fcr werden Extrakte oder Tee- und Badesalzpr\u00e4parate aus den Wurzeln, Bl\u00e4ttern und Bl\u00fcten hergestellt. Solche Pr\u00e4parate sind auch in der Apotheke zu kaufen.<\/p>\n\n\n\n
Das \u00e4therische \u00d6l, besonders der Bl\u00e4tter, besteht aus \u00fcber 90 unterschiedlichen Wirkstoffen und manche darunter sollen gegen Krebs wirken.<\/p>\n\n\n\n
Ich kann eine erh\u00f6hte Nierent\u00e4tigkeit und ein entspanntes Entleeren der Blase best\u00e4tigen.<\/p>\n\n\n\n
Verwendung in der K\u00fcche<\/h2>\n\n\n\n
Die jungen Bl\u00e4tter und ganz junge Sprosse werden im Fr\u00fchjahr im Salat und anderen Gerichten verwendet. Danach lieber nur sparsam als Gew\u00fcrz oder als Heiltee verwenden.<\/p>\n\n\n\n
Die Bl\u00fctenknospen und besonders die Samen sind wertvoll und k\u00f6nnen auch gesammelt und verwertet werden.<\/p>\n\n\n\n
Die Wurzeln, die St\u00e4ngelhaut, die Bl\u00e4tter und auch die Bl\u00fcten sind bitter und mit einem unangenehmen Nachgeschmack und werden immer bitterer. Es gibt jedoch eine Ausnahme: <\/p>\n\n\n\n
Die gesch\u00e4lten jungen St\u00e4ngel (Sprossachsen) im Fr\u00fchling oder die letzten 20-25 cm vom St\u00e4ngel bis Ende Juni sind nicht bitter. Sie sind roh gut essbar und angenehm im Geschmack. Gekocht sind sie noch leckerer, wie Mini-Spargel.<\/p>\n\n\n\n
Die St\u00e4ngelhaut ist am Anfang noch relativ neutral, sp\u00e4ter wird sie immer bitterer und widerlicher im Geschmack. Der St\u00e4ngel ist anfangs weich, sp\u00e4ter wird er faserig.<\/p>\n\n\n\n
Die St\u00e4ngelhaut abzuziehen braucht jedoch etwas Zeit und Geduld. Wir haben zu dritt eine Stunde lang f\u00fcr f\u00fcnf (150g\/Person) die Haut abgezogen. Mit einem kleinen Messer oder starken N\u00e4geln l\u00e4sst sich die Haut gut entfernen. Wir haben dabei viel gequatscht und f\u00fcr gute Stimmung gesorgt. Die Arbeit hat sich geschmacklich gelohnt.<\/p>\n\n\n\n
Rezept<\/h2>\n\n\n\n
- 5oog gesch\u00e4lte Goldruten-Sprosse<\/li>
- \u00d6l, Salz, Pfeffer<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Roh<\/strong>: Goldruten-Sprosse in einer Gew\u00fcrz\u00f6lmischung einen Tag liegen lassen, dann roh essen.<\/p>\n\n\n\n
Gekocht<\/strong>: Sprosse in einer Pfanne mit Wasser oder \u00d6l und Gew\u00fcrz f\u00fcr 10 Minuten lang d\u00fcnsten lassen.<\/p>\n\n\n\n
Mitgegessen wurden noch:<\/p>\n\n\n\n
- Wildkr\u00e4uter-Gem\u00fcsesalat<\/li>
- Gekochte Linsen<\/li>
- Gekochte Buchweizen mit Lauch und Hafermilch<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Einen Guten und bis Baldrian im Walde!<\/p>\n\n\n\n
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Goldrutensprosse<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/krautkind.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/solidago-gigantea-2-840x560.jpg\")
Gesch\u00e4lte Goldrutensprosse<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/krautkind.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/solidago-gigantea-3-840x560.jpg\")
Gekochte Goldrutensprosse<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/krautkind.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/solidago-gigantea-4-840x560.jpg\")
Goldrutensprossengericht<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/krautkind.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/solidago-gigantea-5-840x560.jpg\")
Riesen-Goldrute<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/krautkind.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/solidago-gigantea-6-840x560.jpg\")
Riesen-Goldrutenbestand<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/krautkind.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/solidago-gigantea-7-840x560.jpg\")
Riesen-Goldrutenbl\u00fctenstand vom Vorjahr<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/krautkind.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/solidago-gigantea-8-840x560.jpg\")
Riesen-Goldrute<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/krautkind.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/solidago-gigantea-9-840x560.jpg\")
unbehaarter Riesen-Goldruten-St\u00e4ngel<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/krautkind.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/solidago-gigantea-11-840x560.jpg\")
Riesen-Goldrutenblatt<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/krautkind.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/solidago-gigantea-12-840x560.jpg\")
Riesen-Goldrutenblatt<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/krautkind.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/solidago-gigantea-13-840x560.jpg\")
Riesen-Goldrutenernte<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n #Goldrute #RiesenGoldrute #SolidagoGigantea #Solidago #Unkraut #Wildkr\u00e4uter #EssbareWildkr\u00e4uter #WildesGem\u00fcse #St\u00e4ngel #Krautkind<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"